Haryani, Indah Fitri, Santi Dwi Astuti, and Nur Aini. “PROFIL KEKUATAN GEL TEPUNG MENIR SEBAGAI BAHAN BAKU PRODUKSI BERAS ANALOG DENGAN VARIASI WAKTU FERMENTASI DAN PENAMBAHAN INGREDIEN YANG BERBEDA”. Fruitset Sains : Jurnal Pertanian Agroteknologi 14, no. 3 (August 30, 2026): 438-447. Accessed October 25, 2026. https://www.iocscience.org/ejournal/index.php/Fruitset/article/view/7348.